Balkabagi Turtasi

Tart hamuru (Pişmiş) 1 adet
Süt 1 bardak
Su 3 çorba kaşığı
Yumurta (Sarıları ayrılmış) 3 adet
Balkabağı (Pişirilmiş ve püre haline getirilmiş) 350 gr.
Jelatin 12 gr.
Pudra şekeri 6 kaşık
Toz şeker 12 çorba kaşığı (175 gr.)
KremŞanti 1 bardak
Tuz Yarım çay kaşığı
Küçük hindistancevizi (Çekilmiş) Yarım silme çay kaşığı
Tarçın (Çekilmiş) 1 silme çay kaşığı

Yapilisi:

Şekeri, tuzu, hindistancevizini, tarçını, sütü, suyu, yumurta sarılarını ve balkabağını ateşe dayanıklı bir kaseye koyun.
Üzerine jelatini serpin.
Kaseyi, kaynama kivamına gelmis su dolu bir genis kaba oturtun.
Karışımı sık sık karıştırarak yaklaşık 10 -15 dakika veya karışım iyice koyulaşıp jelatin tamamen eriyinceye kadar pişirin.
Kaseyi su dolu kaptan alın, sonra kenarları sertleşmeye başlayıncaya kadar soğutun.
Ayrı bir kasede, yumurta aklarını katılaşıncaya kadar çırpın, sonra pudra şekerini karıştırın.
Çırpılmış bu karışımı kabak karışımının içine katın.
Karışımı hazır tart hamurunun içine doldurun ve karışım sertleşinceye kadar dondurun.
Üstünü istediğiniz gibi kremşantiye ile süsleyin.

*Taze balkabağını pişirmek için, kabuklarını soyun, 5 santimlik parçalar halinde kesin ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat haşlayın.

 

Muzlu Dondurma

Malzemeler:
Muz 1 adet
Dondurma (Karışık, çikolatalı, vaniyalı ve çilekli) 3 top
Sos (Çikolata, karamela sosu veya çilek reçeli-şurubu) 3 değişik tür
Krem şanti (Koyu)
Badem (Kıyılmış, veya ceviz)
Kiraz (İri, kırmızı) 1 adet

Yapilisi:

Muzu uzunlamasına ikiye kesin ve derin olmayan,uzunca bir kasenin kenarlarına koyun.
Dondurma toplarını muzların ortasına sıralayın.
Çikolata sosunu çilekli dondurmanın, karamela sosunu vanilyalı dondurmanın üzerine dökün.
Üzerini krem şanti ile kaplayın ve onun üzerine badem veya cevizi serpiştirini en üste de kirazı oturtun.

*Bir baska versiyonu da;
Dondurmalarin altina ince dilim kek (pandispanya da olur) konur.

Cukulatali dondurma icin,vanilyali kek
Vanilyali dondurma icin,kakaolu kek kullanilir

 

1 2 3 57